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ふきと油揚げの煮物
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ふきと油揚げの煮物-レシピのメイン写真

ふきと油揚げの煮物

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

ふきと油揚げでオーソドックスな煮物を作りました。
このレシピの生い立ち
ふきが安かったので、昔からある煮物を作ってみました。

ふきと油揚げでオーソドックスな煮物を作りました。
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ふきが安かったので、昔からある煮物を作ってみました。

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ふきと油揚げの煮物

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

ふきと油揚げでオーソドックスな煮物を作りました。
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ふきが安かったので、昔からある煮物を作ってみました。

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材料

4人分
  • ふき 1束
  • 油揚げ 1枚
  • 水 300㏄
  • 和風だしの素 小匙1/2
  • 砂糖 大匙1
  • 酒 大匙1
  • 薄口しょうゆ 大匙1
  • みりん 大匙1
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作り方

  1. 1

    ふきはフライパンに入る長さに切り、塩で板ずりをする。

    • ふきと油揚げの煮物作り方1写真
  2. 2

    フライパンに茹でるための水を入れ、ふきを茹でる。

  3. 3

    ふきに火が通ったら、水で冷やす。

  4. 4

    ふきのはじの周囲を包丁で皮をはがし、それをまとめてつまんで一気に皮をむく。

  5. 5

    ふきを食べやすい長さに切る。

    • ふきと油揚げの煮物作り方5写真
  6. 6

    油揚げは縦に半分してから、細切りにしておく。

    • ふきと油揚げの煮物作り方6写真
  7. 7

    鍋に300㏄の水を入れ火にかける。

  8. 8

    沸騰したら、だしの素、ふきと油揚げを入れて煮る。

    • ふきと油揚げの煮物作り方8写真
  9. 9

    砂糖、酒、醤油、みりんの順に加える。

コツ・ポイント

調味料はさしすせその順に入れましょう。

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2014/06/04 12:11に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

煮物 フキ 酒 油揚げ

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