いちじくのサラダ
わらむん @cook_40277955
旬の無花果を簡単サラダで。胡桃や胡麻の代用で、おつまみアーモンドを使いました。
このレシピの生い立ち
生のいちじくをいただいたのですが、家族がお肉などの付け合せには抵抗があり、ジャムは甘くて、食べてくれません…。
ヨーグルトに入れる以外の食べ方でいただきました。
いちじくのサラダ
旬の無花果を簡単サラダで。胡桃や胡麻の代用で、おつまみアーモンドを使いました。
このレシピの生い立ち
生のいちじくをいただいたのですが、家族がお肉などの付け合せには抵抗があり、ジャムは甘くて、食べてくれません…。
ヨーグルトに入れる以外の食べ方でいただきました。
作り方
- 1
アーモンド（ロースト済み）を適当な厚みにスライスする。
この時、アーモンドのかけらも集めておく。 - 2
市販の胡麻ドレッシングに、お好みの量の酢を加える。
アーモンドのかけらも一緒に入れる。 - 3
イチジクを皮から外してカットし、皿に盛る。
- 4
（2）のドレッシングを掛け、アーモンドを飾る。
コツ・ポイント
甘味が少ないイチジクだったので、おかずとしていただきました。
胡桃か胡麻ペーストがないので、おつまみアーモンドとドレッシングでコクの代用を。
塩気はアーモンドからほんのり。
酢を加え、酸味を利かせて味を引き締めます。
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