秋刀魚の開きでレモンハーブソース

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秋刀魚があまり得意ではなくて、好きな味で食べやすく。

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材料

一人分
  1. 秋刀魚の開き １枚
  2. 胡椒 少々
  3. オリーブオイル 大１
  4. ニンニク 一片
  5. バジル お好みで
  6. オレガノ お好みで
  7. ローズマリー お好みで
  8. レモン汁 大１/２
  9. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    秋刀魚の開きは胡椒、乾燥オレガノ、乾燥バジルをふって魚焼きで普通にグリル。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにくスライス、ローズマリーを入れて熱し香りが出たらレモンと醤油をあわせる。

  3. 3

    グリルした秋刀魚にソースをかけて完成。

コツ・ポイント

熱いオイルにレモンと醤油を入れるとはねるから注意。秋刀魚を別焼きしなくてもオリーブオイルを多めにして一緒に焼いてもOK。
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