作り方
- 1
焼き豚用の固まり肉に塩コショウをし、30分ほど味を馴染ませ､フライパンで焼き目をつける(強火で全体がこうばしくなるまで)
- 2
長ネギを10cm程度に切り、しょうがを薄切りにする
- 3
圧力鍋にネギと砂糖、酒、醤油を入れて沸騰させる
- 4
3 に 1 を加え(煮汁がお肉全体に浸かるように)圧力鍋で強火で煮る。
蒸気が出てきたら中火にして15分ほど煮る。
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