から揚げ

kokemomo60
kokemomo60 @cook_40054525

卵が入って、とても柔らか。
このレシピの生い立ち
卵を入れると柔らかく出来上がることを知ってから、ずっとこうして作っています。
オイスターソースやごま油を入れることで、一味おいしくなります。
付け合せのキャベツは以前新聞に出ていて、今回久しぶりに作ってみました。

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材料

  1. 鶏肉 1枚
  2. 調味料
  3. 醤油 大2
  4. オイスターソース 小1
  5. ごま 少々
  6. 1/2個
  7. 塩コショウ 少々
  8. チューブの生姜 小1
  9. 小麦粉(薄力粉) 大2
  10. 片栗粉 大2
  11. キャベツの付け合せ
  12. キャベツの葉 2枚
  13. 塩コショウ 少々
  14.  酢 大4
  15. 砂糖 小1
  16. 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を切り、調味料を混ぜる。

  2. 2

    片栗粉と小麦粉を入れる。

  3. 3

    混ぜ合わせる。

  4. 4

    油で揚げる。

  5. 5

    出来上がり。

  6. 6

    キャベツは刻み、酢、砂糖、塩コショウを入れて混ぜる。

  7. 7

    から揚げに添える。

コツ・ポイント

卵は混ぜる前にといておいてください。
卵が入っているので、柔らかく出来上がります。

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