じゃがいもは洗ってラップをかけて、レンジで加熱して柔らかくします。
カレールーはひとかけずつ分かれている、こちらを使用。

じゃがいもの皮を剥き(正味100ｇでした)マッシュし、刻んだカレールーとお湯を入れ、よく混ぜます。

バターも入れ、溶かしながら混ぜていきます。
蜂蜜も加え混ぜ、ほんのり温かい程度まで冷まします。

ふるった粉類を加え、ゴムベラなどで切るように混ぜます。ポロポロになってきたら、押すようにまとめていきます。

ある程度まとまってきたら、手で押すようにしてまとめます。
ラップでくるみ、5～10分置いておきます。

4～5㎜に伸ばし、全体に塩を振ります。お好みで黒胡椒や粉チーズを振ります。
写真は上が黒胡椒、下が粉チーズです。

ラップをかけ、麺棒でトッピングをコロコロ馴染ませます。

包丁で6～8㎜程度にカットします。
天板に並べる時は、生地同士の間隔を少し開けるとよりパリッと仕上がります。

170℃に予熱したオーブンで20～30分程度(ポイント参照)こんがり焼きます。

しっかり冷ましたら完成です。

カリポリッと、ついつい手が伸びます。
わが家では甘くないスティッククッキーが人気です。

南瓜スティック☆made in soup レシピID : 20259030
こちらも甘くないスティッククッキーです。