具だくさんヘルシーもずく鍋
ちゅらゆーなのキッチン @churayuna
もずくをお鍋に入れると、出汁を吸ってぷるっぷるの食感に♪カロリー少なくとってもヘルシーです。もちろん〆はもずく雑炊で！
このレシピの生い立ち
47都道府県ほとんどにご当地鍋があるのに、沖縄県だけはご当地鍋がない。沖縄では鍋を食べる習慣がほとんどないので、特産品をふんだんに使った「琉球ちゅら鍋」をご紹介したいとの思いから作ってみました。
野菜は、沖縄特産の野菜を加えたら尚良いです。
具だくさんヘルシーもずく鍋
もずくをお鍋に入れると、出汁を吸ってぷるっぷるの食感に♪カロリー少なくとってもヘルシーです。もちろん〆はもずく雑炊で！
このレシピの生い立ち
47都道府県ほとんどにご当地鍋があるのに、沖縄県だけはご当地鍋がない。沖縄では鍋を食べる習慣がほとんどないので、特産品をふんだんに使った「琉球ちゅら鍋」をご紹介したいとの思いから作ってみました。
野菜は、沖縄特産の野菜を加えたら尚良いです。
作り方
- 1
出汁の材料を、土鍋とは別の鍋に入れて沸騰直前まで温める。火を止めて一度冷ます。
- 2
その他の材料を食べやすい大きさに切り、土鍋に並べる。
- 3
冷ましておいた①のかつおぶしをザルなどでこして②に加える。
ほどよく煮たら出来上がり。 - 4
※出汁は、お好みで 味噌味、昆布だし、麺つゆ等でもＯＫ
コツ・ポイント
〆にご飯を入れて「もずく雑炊」にしたり、「沖縄そば」を入れて楽しんでも♬
沖縄・伊是名漁業協同組合正規販売代理店として、伊是名漁協特産品「生もずく」を関東地区を中心にご紹介しています。イベントや試食販売等を通して、本土の皆様に酢もずくだけではない、様々なレシピもご紹介しています。もずくの島 いぜな島 https://youtu.be/Q1GPcDfu4O4Online Shop http://churayuna.okinawa/
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