豆腐はキッチンペーパーに包んで、レンジ600wで2分加熱し、水切りをする。

にんじんは細切り、ちくわと長ネギは縦半分に切ってから、斜め薄切り。インゲンも斜めに薄く切る。

ひき肉の色が変わってきたら、豆腐を加えて、木べらで切るようにさらに炒める。

4に、長ネギ、ちくわ、インゲンを加え、火が通ったら、★で味つけする。