アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースは圧力鍋の大きさに合わせて切り、タコ糸でしっかり縛る。
- 2
ジップロックに調味料と4〜5cmに切った長ネギと1を入れ1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
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- 3
2を袋から出し､軽く水気を拭き取って､フライパンで全面に焼き色をつける。タレとネギは煮る時に使います。
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- 4
圧力鍋に3の肉とタレとネギを入れ強火にかけます。蒸気が出てきたら弱火に変え10分ほど火にかけたら火を止めて放置。
- 5
圧力が下がったら完成です。
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- 6
お好みで､ゆで卵をタレに漬け込んで､お肉に添えてもいいですね！
コツ・ポイント
焼き色をつける時は強火でサッと付ける程度で大丈夫です。今回､少し焼きすぎた感はありますが(汗)焦がしすぎに注意です。
圧力鍋を使うのでほぼ放置でしっとり煮豚が食べられます(^^)
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