豚バラと長ねぎのお鍋
maco’ｓキッチン @cook_40079773
豚バラと長ねぎの旨味たっぷりのお鍋。
長ねぎを斜め薄切りにすることで柔らかくなり口当たりが良くなります。
このレシピの生い立ち
長ねぎを沢山食べれるお鍋が食べたくて作ってみました。
豚バラと長ねぎのお鍋
豚バラと長ねぎの旨味たっぷりのお鍋。
長ねぎを斜め薄切りにすることで柔らかくなり口当たりが良くなります。
このレシピの生い立ち
長ねぎを沢山食べれるお鍋が食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
昆布は固く絞ったぬれ布巾で表面を軽くふきます。土鍋に水を入れ昆布を1時間浸ける。
(時間が無いときは30分。顆粒もOK) -
- 2
浸けたら、中火にかけ沸騰直前で昆布を取り出す。(取り出した昆布は後でおつまみで食べます！)
-
- 3
昆布だしが出来た鍋に【出し汁用】の材料を全て入れ、アルコール分を飛ばす為に一度煮立たせ火を止める。ここで味を見て下さい。
- 4
豚バラ肉を入れる。
-
- 5
油抜きした油揚げを入れる。
-
- 6
白菜は食べやすい大きさに切り、長ねぎは斜め薄切りにして入れる。
-
- 7
フタをして火にかけ、煮立たせたら完成！！
-
- 8
〆はうどんを入れ最後にごま油を垂らすと風味が増して美味しいです。
-
コツ・ポイント
材料は他に好きなものを入れて食べても良いと思います。
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