かぼちゃのスフォルマート ～玉ねぎソース
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749
あるイタリアンのお店で食べたスフォルマートを再現してみました。かぼちゃ・玉ねぎそれぞれの甘さを・・・どうぞ！
このレシピの生い立ち
イタリアの家庭料理でしょうか、お店で食べて再現してみました。 ご老人の嚥下食にもなりそうです！
メニューにスフォルマートと載ってました。
型にはめ蒸し焼きにして型を外すと言う意味だそうです。
かぼちゃのスフォルマート ～玉ねぎソース
あるイタリアンのお店で食べたスフォルマートを再現してみました。かぼちゃ・玉ねぎそれぞれの甘さを・・・どうぞ！
このレシピの生い立ち
イタリアの家庭料理でしょうか、お店で食べて再現してみました。 ご老人の嚥下食にもなりそうです！
メニューにスフォルマートと載ってました。
型にはめ蒸し焼きにして型を外すと言う意味だそうです。
作り方
- 1
かぼちゃの皮を剥いてレンジで加熱（5分くらい）し卵はよくかき混ぜておきA と合わせ混ぜ、耐熱の器に入れる。
-
- 2
玉ねぎは2センチくらいに刻み耐熱の器に入れレンジで加熱し月桂樹の葉を除きミキサーで撹拌する。
-
- 3
魚焼きグリルに水を張り１にオリーブオイルを少したらしこんがり焦げ目がつくくらい焼く（8分くらい）
- 4
焼き上がった３の器の淵をへらでぐるっと回し平らな器に一度入れ焼き色の付いたほうが上になるように盛皿へ移す。
- 5
２のソースをレンジで温め４の周りへかけ、パセリを散らす。
コツ・ポイント
かぼちゃは柔らかくなるまで加熱する。
たまねぎも柔らかくなるまでしっかり加熱する。
１の耐熱の器に入れる前オリーブ油を塗っておくとくっつきにくくなります。
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