作り方
- 1
タケノコ(採りたてなら生のまま、買ってきた物は灰汁抜きする)を薄めのスライスにする。ウドは薄めの乱切りに。
- 2
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、香りが出たらタケノコを入れて炒める。
- 3
タケノコに火が通ったら、ウドの入れ炒める。さっと炒めたらバター、お醤油、コショウで味付けしたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
タケノコは採りたてなら生のままでOKですが、しっかり火を通して下さい。灰汁抜きした物ならさっとでOK。ウドは生でも食べられるので、タケノコに火が通った方が入れてさっと炒めたね。
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