豚肉のさっぱり梅酒炒め
shizuzoo〜♪ @cook_40093591
さっぱりした肉料理になるかな〜？
ってやってみました
［お酒とみりん］＝［梅酒］
の感じです(^-^)
このレシピの生い立ち
みりんを使うのを控えたいなと思っていたのと
梅酒の使い道はないかなーと考えて
［お酒とみりん］＝［梅酒］でやってみました
ほんのりと梅の香りがするお肉になりました。
もしかしたらつけ込んだ方が味がしみていいかもしれません(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
冷たいままのフライパンに豚薄切り肉を並べます
-
- 2
ゆでたもやしをパラパラと敷き詰めてその上に残った豚肉を並べて火をつけます
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- 3
生姜千切り
大葉も千切り
にします -
- 4
◎の醤油と梅酒を混ぜて、生姜も入れておきます。
-
- 5
ジュウジュウなってきたら全体に火が通るように炒めます
-
- 6
火が通ったら４のタレを投入してザザザッと炒めます
- 7
お皿に盛りつけて
大葉をちらし
ゴマを振ったら出来上がり☆
コツ・ポイント
冷たいままのフライパンにお肉を並べると丸まらなくて良いとTV でやってたのをマネしてみました。
下のお肉はいい感じに広がってましたが、もやしの上のは団子になってしまいました。
バサッ！とひっくり返したらよかったのかも？
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