鯛のカルパッチョ ディル&ペッパー仕立て
弁当男子のまーちん @cook_40060877
刺身本来の味を活かすためにカルパッチョ液は少なめに。ディルの香りがさわやかな一品です。
このレシピの生い立ち
魚の味を活かして洋風に仕上げたくて作りました。
鯛のカルパッチョ ディル&ペッパー仕立て
刺身本来の味を活かすためにカルパッチョ液は少なめに。ディルの香りがさわやかな一品です。
このレシピの生い立ち
魚の味を活かして洋風に仕上げたくて作りました。
作り方
- 1
4-5mm幅に薄切りした鯛を器に並べる。外柄から重ねるように並べていきます。大きいのは外側、小さいのは内側にすると良い
- 2
カルパッチョ液をよく混ぜ、1に回しかける。
- 3
ディル、ピンクペッパー、粗塩を散らす
コツ・ポイント
カルパッチョ液はひと回しくらいで、びたびたにしない。
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