作り方
- 1
型の周りに油塗ってから、シート貼る。
- 2
メレンゲ作り。
混ぜ過ぎ注意!!
薄力粉入れたら切るように。 - 3
生地流し込む時は外側に。
- 4
何回か落とす。
お水と一緒にオーブン。 - 5
何回か落とす。
周りのシートとって、さかさまにして、型かぶせて置く。 - 6
すこししたら、底のシートもはずして冷ます。
- 7
スライスは、つまようじで。
真ん中と上を反対に。 - 8
スポンジに砂糖水。
- 9
生クリームは１５０ｃｃ砂糖１２ｇ（８％）で十分
- 10
コツ・ポイント
①メレンゲのボールはきれいに!!
②卵白は半解凍。２つ以上でつくる
③混ぜすぎない!!
④生クリームも混ぜすぎない!!6分立ち!!
⑤食紅入れすぎない!!
⑥ビスキュイは５CM１０本以上必要。
⑦ラズベリーと、リボン
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