白菜と鮭のあんかけごはん
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【ごはん1杯(150g)当たりの栄養価】エネルギー:291kcal 塩分:1.0g 野菜量:93g
このレシピの生い立ち
平成29年度広報しばたに掲載されたレシピです。
白菜と鮭のあんかけごはん
【ごはん1杯(150g)当たりの栄養価】エネルギー:291kcal 塩分:1.0g 野菜量:93g
このレシピの生い立ち
平成29年度広報しばたに掲載されたレシピです。
作り方
- 1
干ししいたけは分量の水で戻す。戻し汁は使うのでとっておく
- 2
鍋に1の戻し汁と★を入れ火にかける
- 3
白菜は洗い、短冊切りにする。耐熱皿に入れラップをし、電子レンジ(600w)で3分程加熱する。干ししいたけは薄切りにする
- 4
2に3を入れひと煮立ちしたら、鮭フレークを加えさっとかき混ぜる。水溶き片栗粉でとろみをつける
- 5
ほうれん草は耐熱皿に入れラップをし、電子レンジ(600w)で1分程加熱し、冷水に取る。水気を絞り、粗みじん切りにする
- 6
4をごはんにかけ、5を散らす
コツ・ポイント
とろみをつけると冷めにくくなるので、寒い季節にぴったりです。鮭フレークは加熱しすぎると臭みが出てくるので、鍋に加えたらさっと仕上げましょう。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20263218
