牡蠣とアスパラのクリーム煮
_sun_ @cook_40244500
旬の牡蠣とまろやかなクリームにほんのりレモンの香りがアクセントです。家にある材料で簡単に出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
牡蠣のクリーム煮が食べたいけど、生クリームはカロリーが気になる…というワガママから生まれましたσ(^_^;)
牡蠣とアスパラのクリーム煮
旬の牡蠣とまろやかなクリームにほんのりレモンの香りがアクセントです。家にある材料で簡単に出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
牡蠣のクリーム煮が食べたいけど、生クリームはカロリーが気になる…というワガママから生まれましたσ(^_^;)
作り方
- 1
牡蠣は酒(分量外)をふりかけて臭みをとっておく。
- 2
アスパラガスは茎を少し切り落とし、硬い部分をピーラーなどで剥いて6等分にしておく。
- 3
オリーブオイルを鍋に熱し、薄切りにした玉ねぎに塩胡椒を加え、しんなりするまで炒める。
- 4
玉ねぎが柔らかくなってきたらアスパラガスと牡蠣、コンソメスープの素を加え、中火で炒める。
- 5
牡蠣に火が通ったら小麦粉、牛乳の順に加えかき回し、とろみが出るまで弱火で煮込む。
- 6
レモン汁を加えて完成。
コツ・ポイント
小麦粉を焦がさないように注意！レモン汁はお好みで調節してください(*^^*)
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