自信作☆親子丼
甘辛い割り下が癖になる～(^∇^)☆
『玉ねぎ』と『長ネギ』の両方使い！
15分で作れて、めっちゃ美味しい♪
このレシピの生い立ち
某有名ホテルで食べた親子丼♪
『玉ねぎ』と『長ネギ』両方が入ってて、すっかり虜に！(＾ω＾)それ以来『玉ねぎ だけ派』から『玉ねぎ＆長ネギ 混ぜ混ぜ派』に(^∇^)☆
自信作☆親子丼
甘辛い割り下が癖になる～(^∇^)☆
『玉ねぎ』と『長ネギ』の両方使い！
15分で作れて、めっちゃ美味しい♪
このレシピの生い立ち
某有名ホテルで食べた親子丼♪
『玉ねぎ』と『長ネギ』両方が入ってて、すっかり虜に！(＾ω＾)それ以来『玉ねぎ だけ派』から『玉ねぎ＆長ネギ 混ぜ混ぜ派』に(^∇^)☆
作り方
- 1
鶏肉はひと口大、玉ねぎはくし切り、長ネギは斜め切り、三つ葉はざく切りにする。
卵は3個だけ割りほぐしておく。
-
- 2
フライパンに【割り下】●に玉ねぎと長ネギを入れ、中火で2分煮る。
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- 3
中火のまま鶏肉を並べて煮汁をかけながら3分煮る。
-
- 4
鶏肉に火が通ったら、卵3個だけ先に入れる。
☆この時点から、あまり混ぜない方が綺麗に仕上がります(*^^*)
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- 5
卵が半熟になたら、弱火にして三つ葉を入れる。
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- 6
残りの卵1個を割りほぐし回しいれたら、蓋をして30秒ぐらいで火を止める。
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- 7
ご飯を盛り(←我が家は１人一合！(笑))海苔を散らす。
↑このご飯の量では『汁だく』にはなりません(((^_^;)
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- 8
半熟状の親子煮を乗せる(＾ω＾)
☆この丼は顔が入りそうなデカ丼です(笑)普通の大きさなら、もっと美しい仕上がりに♪
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- 9
★丁寧に作りたい方★
鶏肉は熱湯で霜ふりをして、親子鍋で１人分づつ煮て下さい(^∇^)
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- 10
★さらに簡略化したい方★
玉ねぎ、長ネギ、鶏肉は同時に煮て、卵も4個まとめて投入しても大丈夫です
- 11
と、長々と説明してますが、この割り下なら適当に作っても美味しいです☆
でも、夫はもう少し甘めが良いと言っています
- 12
2014.8.3
話題入り感謝♪
コツ・ポイント
卵は2回に分けて入れること☆
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