作り方
- 1
茄子は半月切りにして塩水につけて
アクをとる。アクがとれたら水切りする。 - 2
ボールに醤油と生姜を混ぜておく
- 3
フライパンに多めの油をひいて
茄子がしんなりするまで炒める - 4
茄子がしんなりしたら3のボールに
入れて全体的に混ぜ味を馴染ませたら完成!!
コツ・ポイント
茄子はたっぷり油を吸わせたほうが美味しいのでたっぷり☆
オリーブオイルで炒めるのがオススメです☆
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