茄子とピーマンの生姜醤油焼き
暑い日には夏野菜を美味しく頂きましょう！生姜風味でサッパリ美味い！(^O^)
このレシピの生い立ち
茄子とピーマンの消費に(笑)
作り方
- 1
茄子を5㎝幅に切り、縦に6～8等分に切る。切った茄子は水に5～10分漬けあく抜き。ピーマンは1㎝幅の短冊切り。
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- 2
合わせ調味料の材料を合わせる。
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- 3
油をひき茄子を中～強火で炒める。
（油分が少ないようなら追加）
茄子に火が通ったらピーマンを入れ火が通るまで炒める。 -
- 4
全体に火が通ったら中火にし合わせ調味料を入れ炒める。
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- 5
水気が無くなる前に、鰹節を入れ軽く混ぜ完成！
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コツ・ポイント
材料と合わせ調味料を準備しとけば後は簡単に出来ます。
冷えても美味しいので作り置きもＯＫ。
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