豚肉とほうれん草のバター醤油炒め

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yukki♡♡
yukki♡♡ @yuki0902
東京都

甘辛な味付けとバターの香りでほうれん草がモリモリ食べられます☆
このレシピの生い立ち
母にもらったほうれん草があったので、子供達がたくさん食べてくれるよう、お肉をプラスしてバター醤油炒めにしてみました♪

豚肉にまぶした片栗粉のおかげで、
お肉が柔らかくなり、味もしっかり絡みます☆

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材料

4人分
  1. 豚コマ 200g
  2. ☆酒 大さじ1
  3. ☆塩コショウ 少々
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. 人参 5㎝ほど
  7. ほうれん草 1袋
  8. ◎醤油 大さじ3
  9. ◎みりん 大さじ2
  10. ◎砂糖 ※コツ参照 大さじ1
  11. バター 15g

作り方

  1. 1

    豚コマは食べやすい大きさに切り☆印をもみ込んでおく。
    玉ねぎは3㎜幅の薄切り、人参はちょっと太めの千切りにする。

  2. 2

    ほうれん草は5㎝幅に切り、たっぷりの水に10分ほどつけておく。※アク抜きです
    ◎印は混ぜ合わせる

  3. 3

    ビニール袋に片栗粉と豚コマを入れて全体にまぶす。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、豚コマを入れて炒める。
    7割ほど火が通ったら人参を加えて炒める。

  5. 5

    豚肉に火が通ったら玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら水を切ったほうれん草を加え炒める。

  6. 6

    ほうれん草がしんなりしてきたらバターを加えて炒め、バターが溶けたら弱火にし、◎印をもう一度混ぜてから加える。

  7. 7

    味が全体に絡むように炒め、とろみがついたら出来上がり♡

コツ・ポイント

子供向けに甘めの味付けにしています。
甘いのが苦手な方は
砂糖を大さじ1/2にしてみてください♪♪

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レシピ作者

yukki♡♡
yukki♡♡ @yuki0902
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お菓子、パン作りが好きです♡よろしくお願いします(*´︶`)
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