糸三つ葉と筍の麺つゆ炒め
いりぼー @cook_40103269
もう一品欲しい時に。炒めて麺つゆを絡めるだけ。筍は水煮を使うから下ごしらえは筍の湯通しのみ。お弁当にもおつまみにも。
このレシピの生い立ち
もう一品欲しいな…っていう時の便利なメニューです。水煮たけのこは日持ちするので冷蔵庫にストックしています(o^^o)。
糸三つ葉と筍の麺つゆ炒め
もう一品欲しい時に。炒めて麺つゆを絡めるだけ。筍は水煮を使うから下ごしらえは筍の湯通しのみ。お弁当にもおつまみにも。
このレシピの生い立ち
もう一品欲しいな…っていう時の便利なメニューです。水煮たけのこは日持ちするので冷蔵庫にストックしています(o^^o)。
作り方
- 1
三つ葉は2束、水煮たけのこは小さめなら2個、大きいものは1個用意します。
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- 2
三つ葉は洗って3〜4㎝くらいにザクザク切ります。
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- 3
筍は下の方を半月にして3〜4㎜くらいにスライスします。軽く1〜2分湯通しします。ざるに上げておきます。
-
- 4
ここまでが下準備。麺つゆとごま油、いりゴマを用意して、炒めますよ〜〜。
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- 5
ごま油を中火で温めます。
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- 6
強火にして、油が回るように返しながら、筍を炒めます。軽く焼き色が付いたら〜〜
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- 7
ここからは手早く。三つ葉を加えて あおりながら炒めます。
-
- 8
すぐに三つ葉がしんなりするので、即 麺つゆを回しかけていりゴマをふりかけ、3〜4回あおったら完成。
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- 9
大皿にこんもりと盛ると綺麗です♡
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コツ・ポイント
筍を湯通しすれば火は通ってるので、手早く炒めて麺つゆを絡めます。
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