☆切干し大根のサッパリ和風マリネ☆
シトミビッキ @cook_40070732
自家製の切り干し大根を、和風マリネに仕上げました‼そのまま食べてもよし♪サラダに混ぜて食べても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
自家製の切り干し大根を煮物以外で食べてみたくて考えました( v^-゜)♪
☆切干し大根のサッパリ和風マリネ☆
自家製の切り干し大根を、和風マリネに仕上げました‼そのまま食べてもよし♪サラダに混ぜて食べても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
自家製の切り干し大根を煮物以外で食べてみたくて考えました( v^-゜)♪
作り方
- 1
切り干し大根は斜め千切りにする
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- 2
人参も縦２㌢幅2㍉程の細切りにしておきます
-
- 3
鍋にお湯を沸かし、切り干し大根を3分茹でます
※3分程が食感も残って苦味も無くちょうど良いです(^^) -
- 4
３分後ザルに上げ、しっかり水切りをします！
水分が残っていると味が薄くなるので、キッチンペーパーなどで絞ると良いですよ♪ -
- 5
ボールに酢を入れ、オリーブオイルを少しずつ入れ泡だ的で混ぜ、残りの調味料も入れてよく混ぜます。
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- 6
マリネ液に、大根と人参を入れよく和えます。
我が家では少し香り付けにローズマリーを入れています♪ -
- 7
タッパーなどに入れ冷蔵庫で一日やすませると味も馴染んで美味しいですよd(⌒ー⌒)!
コツ・ポイント
茹ですぎないこと！
半日に一度マリネ液を全体に混ぜてあげるとより馴染みか良いです☆
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