きゅうりは3mm厚に切って塩揉みし、水気を良く絞る。

ワカメは水で戻し、水気を良く絞って、食べやすい大きさに切る。

玉ねぎは薄くスライス。(新玉ねぎは甘いので水に晒さなくて大丈夫です)

生姜を微塵切りに。

1〜4と☆をボールで良く混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やして味が馴染んだら完成。