はまぐりの潮汁
福岡県 @cook_40055734
ちらし寿司と一緒にいかがですか？
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
はまぐりの潮汁
ちらし寿司と一緒にいかがですか？
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
作り方
- 1
はまぐりは、3％の食塩水に浸し、1～2時間程度砂抜きを行う。うどは皮を厚くむいて酢水にさらし、短冊に切る。
- 2
鍋に、はまぐり、かつお昆布だしを入れて弱火で加熱しながらあくをとる。
- 3
貝がすべて開いたら、酒と食塩で味付けする。
- 4
うどと木の芽を飾ったら完成。
コツ・ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！ ぜひご覧ください。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
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