みかんの皮甘煮入りクッキー♪みかんが香る
みかんの皮甘煮を加えたクッキーです♪爽やかなみかんの香りが広がります！卵不使用でサクサク食感クッキーです♪
このレシピの生い立ち
大好きなサクサククッキーのプレーン生地にみかんの皮甘煮を入れてみました♪みかんの爽やかさがとても美味しいクッキーになりました♪
みかんの皮甘煮入りクッキー♪みかんが香る
みかんの皮甘煮を加えたクッキーです♪爽やかなみかんの香りが広がります！卵不使用でサクサク食感クッキーです♪
このレシピの生い立ち
大好きなサクサククッキーのプレーン生地にみかんの皮甘煮を入れてみました♪みかんの爽やかさがとても美味しいクッキーになりました♪
作り方
- 1
みかんの皮の甘煮はレシピID : 19774372のを使っています。
- 2
バターは室温に戻して柔らかくしておきます。※もしバターが、かたい時は電子レンジで10秒ずつかけてかたさを調節して下さい。
- 3
薄力粉とアーモンドパウダーをあわせてふるっておきます。
-
- 4
みかんの皮を粗くみじん切りにします。
-
- 5
バターは写真のように柔らかくなっているのを確認してください。
-
- 6
粉糖を入れてゴムべらで混ぜます。写真のように、押しながらバターと粉糖が混ざるように混ぜます。
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- 7
みかんの皮を加えます。
-
- 8
薄力粉・アーモンドパウダーを加えておしながら混ぜます。
-
- 9
ある程度まとまってきたら、手で押さえてひとまとめにします。
-
- 10
ラップでくるんで冷蔵庫に最低1時間は休ませます。
-
- 11
※急いでいる場合は冷凍庫に入れて冷やして下さい。
- 12
休ませた生地は最初は固いので、軽く揉みこんで写真のように滑らかな丸にします。
-
- 13
打粉(強力粉)をしながら、2～3㎜に麺棒で伸ばして、型を抜いていきます。
-
- 14
170℃に予熱したオーブンに入れて170℃で15分～20分様子をみて焼きます。
-
- 15
冷めたクッキーを入れて全体にまぶしたら完成です！
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- 16
※粉糖をまぶせばより甘く口当たりが優しくなりますが、粉糖をまぶさなくてももちろん美味しいです！お好みで♪
コツ・ポイント
みかんの皮甘煮の量は調節して下さい。お好みですがこれ以上入れると苦くなる可能性があります。
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