さくほろレモンクッキー
mano×axtos @cook_40149534
産後回復期の女性にオススメの栄養満点おやつです！
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
さくほろレモンクッキー
産後回復期の女性にオススメの栄養満点おやつです！
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
作り方
- 1
バターは常温に戻しておきます。
レモンの皮は黄色い部分だけをそぎ取り、細かく刻みます。 - 2
バターをクリーム状になるまでねり、甜菜糖を3回に分けて加えます。
- 3
②に薄力粉、片栗粉を加え、さっくりと混ぜ、刻んだレモンの皮とレモンのしぼり汁を加えます。
- 4
全体をまとめて棒状にし、ラップに包み、さらに4面を作り、四角くします。
冷蔵庫で20分休ませます。 - 5
1cm幅に切り、オーブンシートをひいた天板に並べ、180℃のオーブンで15分焼きます。
コツ・ポイント
○片栗粉を入れることでさくさくほろほろとした食感になります。
○国産のレモンや「皮ごと食べられるレモン」がなければ皮は入れず、レモン汁で代用可能です。生地の様子をみながらレモン汁の量を調節してください。
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