〖薩摩芋の白和え〗
まあまま☆0403 @cook_40056364
薩摩芋を味噌と練り胡麻入りの白和え衣で和えました
コクのあるまったり甘み，栄養満点なおかずです
このレシピの生い立ち
お豆腐の白和えが大好き♡更に大好きな薩摩芋とまったりと作ってみました＾＾
〖薩摩芋の白和え〗
薩摩芋を味噌と練り胡麻入りの白和え衣で和えました
コクのあるまったり甘み，栄養満点なおかずです
このレシピの生い立ち
お豆腐の白和えが大好き♡更に大好きな薩摩芋とまったりと作ってみました＾＾
作り方
- 1
鍋に湯を沸かして豆腐を適当なおおきさにちぎって入れ、再度沸騰したら弱火にして2分程茹でます
-
- 2
①をザルにあげてしっかりと水切りします
1時間以上～ -
- 3
薩摩芋は1～1.5㌢位の角切りにし水につけ何度か濁り水を変えたら15分程水にさらしてあく抜きします
レンジで加熱します↓ - 4
薩摩芋をザルにあげ、水気を残したまま耐熱皿に入れて専用蓋叉はふんわりラップし600w3～3分30秒程加熱柔らかく塩少々+
-
- 5
ボウルに②の豆腐を入れてゴムベラ等ですり潰して滑らかにします
-
- 6
味噌,練り胡麻,加えて更に滑らかに白和え衣を作っていきます
お好みで味噌,練り胡麻塩少々追加しても＊ -
- 7
この位滑らかに(^^)
-
- 8
⑦に冷ました④の薩摩芋を入れます
-
- 9
しっかりと。優しく和えたら出来上がり♡薩摩芋はとくに潰していません
-
- 10
2022.4
レシピ見直していますm(_ _)m
コツ・ポイント
◎まずはお豆腐の水切りから終わらせますฅ"お好みの水切り方法でどうぞ❀
◎薩摩芋のレンジ加熱時間はご家庭の電子レンジに合わせて下さい
◎薩摩芋の皮は半分むきました,お好みで＊
◎我が家は白味噌、練り胡麻はゆるいペーストタイプを使用しています
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