作り方
- 1
大きめの鍋に鍋半分くらいの水でダシをとる。カツオだし、煮干しだし何でも◯
- 2
里芋を皮のままレンジで柔らかくする。柔らかくなったら皮をむき一口大に切る
- 3
●の野菜を食べやすい大きさに切る
その後ごぼうは水に浸しておく - 4
ダシ汁を温め、全て材料を入れ、火が通るまで煮込む。ここでアクをきちんととると仕上がりが脂っこくありません。
- 5
火が通ったら味噌をとき完成〜(^^)
コツ・ポイント
アクをきちんととることがポイント！
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