冷めてもサクサクで美味しい唐揚げ

土方ともこ's cooksnap of when they made 冷めてもサクサクで美味しい唐揚げ.
メーチェ
メーチェ @cook_40289195

私のおばあちゃんが教えてくれたレシピです！冷めても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの作る唐揚げが大好きだったので。

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材料

  1. 鶏もも肉 1枚
  2. ビミサン(てんつゆ) 適量
  3. 調理酒 適量
  4. ニンニク 一かけ
  5. しょうが 適量
  6. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    染み込みやすくするため、鶏もも肉をフォークで適当に穴をあける。

  2. 2

    鶏もも肉を縦に3等分して染み込みやすくするため、少し薄くそぎ切りする。

  3. 3

    ボウルに肉とビミサン(てんつゆ)と調理酒をいれる。目安としては1:2の割合で肉が1/3浸かるぐらいいれる。

  4. 4

    ニンニクとしょうがをすりおろして先程のボウルにいれたら、少しもみこんで10分間そのままにしておく。

  5. 5

    皿やボウルに片栗粉を適量入れ、肉に粉をまぶす。

  6. 6

    1分ぐらいそのままにしておき、片栗粉にビミサン(てんつゆ)が染み込んでたら180℃の油で揚げ焼きする。

  7. 7

    裏を少し見てみてきつね色だったらひっくり返す。しばらく見て裏もきつね色になったらできあがり！

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