豚バラ肉は一口大に切る。根菜類はいちょう切りにし、えのきだけはいしづきを取りばらす。油揚げは油抜きして細切りにする。

材料が柔らかくなったら、豆腐はお好みの大きさに切りねぎは小口切りにする。

味噌を溶かし入れ、豆腐・ねぎも入れ味をみて丁度良ければ出来上がり。