ハロウィン☆濃厚なめらか♪カボチャプリン
プクル @cook_40055289
作る時は大量に作るのにあっと言う間になくなってしまう私も家族も大好きなプリン♪子供に頼まれてレシピ化しました(^-^)
このレシピの生い立ち
自分が作るのに保存レシピです
いつも適当なので計量してみました(^^;;
ハロウィン☆濃厚なめらか♪カボチャプリン
作る時は大量に作るのにあっと言う間になくなってしまう私も家族も大好きなプリン♪子供に頼まれてレシピ化しました(^-^)
このレシピの生い立ち
自分が作るのに保存レシピです
いつも適当なので計量してみました(^^;;
作り方
- 1
かぼちゃの皮をむいてお皿に平らに入れてラップをしレンジで5〜7分加熱で蒸します
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- 2
ゼラチンをたっぷりの牛乳でふやかします
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- 3
かぼちゃの粗熱が取れたら牛乳を入れてミキサーにかけます
-
- 4
鍋に残りの牛乳、グラニュー糖、ふやかしたゼラチンを入れて中火にかけヘラで混ぜ続けます沸騰する前に火を止めます
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- 5
プリンは冷やすと甘みが感じにくいので温かいうちはちょっと甘いかな？くらいにして下さい
- 6
網でこします
粗熱が取れたら生クリームを入れて混ぜます
よりなめらかにしたい場合は網の目の小さい物を使って下さい -
- 7
器に分けます
冷凍庫で2〜3時間
ゼラチン10gの場合は6時間以上冷やして下さい -
- 8
残りの生クリームに砂糖を加えてホイッパーでまぜます硬さはお好みで♪
残りの生クリーム70gだと全部に入れることできません - 9
器に盛って完成です
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コツ・ポイント
あっさりは低脂肪牛乳で生クリームなしに♪ここでは普通牛乳3.6以上を使用しています
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