小エビとジャガイモのパリパリチーズ焼き
るるるっこら @cook_40273579
カリカリチーズが食欲をそそる！ビールのお供にもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
地物の小エビが安く売られていたのと、父から新じゃがいもをもらったので。
小エビとジャガイモのパリパリチーズ焼き
カリカリチーズが食欲をそそる！ビールのお供にもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
地物の小エビが安く売られていたのと、父から新じゃがいもをもらったので。
作り方
- 1
小エビはさっと洗い、汚れを落として水気を切り、酒と塩・こしょうで下味をつけておく。
-
- 2
千切りしたジャガイモを2〜3分水にさらし、ザルにあけて水気を切る。
-
- 3
キッチンペーパーで水気を取った小エビに片栗粉をまぶす。
- 4
オリーブオイルを入れたフライパンで小エビを炒める。エビの色が変わったらジャガイモを入れ、塩コショウをしてさらに炒める。
- 5
ジャガイモが透き通ってきたらピザ用チーズを入れる。溶けるまで動かさない。
-
- 6
チーズが溶け、周りがカリカリになってきたら、ひっくり返して皿に盛り、パセリなどを散らす。
コツ・ポイント
チーズが好きな方は、両面にチーズをかけると更に美味しくなります。
我が家は1歳の子どもがいるため、子どもの分はシラスを使いました。パクパク食べてくれるので、離乳食完了期のメニューにピッタリ。おやつにもなります。
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