サバとキャベツのレモンカレー☆時短安上！
ふじたかな @cook_40053161
レモンがサバの臭みを消して、キャベツの甘みを引き立たせてくれます！簡単にフライパンで出来る時短カレーです！カテゴリ入り！
このレシピの生い立ち
子供たちにもサバを美味しい食べてもらいたくて、カレーにしてみました！
サバとキャベツのレモンカレー☆時短安上！
レモンがサバの臭みを消して、キャベツの甘みを引き立たせてくれます！簡単にフライパンで出来る時短カレーです！カテゴリ入り！
このレシピの生い立ち
子供たちにもサバを美味しい食べてもらいたくて、カレーにしてみました！
作り方
- 1
鯖は身をスプーンで削いでおく。骨があれば取り除く。玉ねぎは2cm角の細切りに、キャベツは4cmくらいの長さの細切りにする
-
- 2
フライパンにオリーブオイル、ニンニクと生姜のすりおろしを入れて弱火にかけ、香りがたったら玉葱を入れて炒める。
-
- 3
鯖を入れて木べらなどで潰しながら炒めていく。カレー粉とターメリックを入れて全体に混ぜ合わせながら炒める。
-
- 4
キャベツを上にドッサリ入れて料理酒を回しかけて、蓋をして蒸し炒めにする。
-
- 5
3分くらいしたら蓋を取り、ケチャップ、オイスターソース、カレールゥ、塩、こしょうで味付けし、混ぜながら炒める。
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- 6
コリアンダーシードをすり鉢で潰して最後に加え、レモンを1/2個絞って加え、全体を混ぜたら出来上がり。
-
- 7
食べる時にお好みでそれぞれレモンを絞りながら食べます！(材料のレモン1/2を4等分して添える。)
-
- 8
※サバは、塩加減がいろいろなので、調味料を少なくして調整してください！ここで使ったのは、甘塩でした。
- 9
2014/12月16日「さば」のカテゴリ入りしました！ありがとうございます！＼(^o^)／
コツ・ポイント
塩鯖は出来れば骨無しフィレーを使うと、簡単だし安心です！またターメリックやコリアンダーシードなどは無くてもカレー粉があれば出来ます。
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