キャベツとトマトのカレー
ぐりぃ @cook_40021644
キャベツの甘みにトマトの酸味であっさりしたカレー、ルーをストックしておいて簡単＆手早い、時間のない時にのお助けメニューの１つ
このレシピの生い立ち
トマトの酸味にコリアンダーシードの爽やかさ（なければ割愛しても全然大丈夫）がアクセントのカレー、これもキッチンにいなくても出来ちゃう簡単メニューの１つ、しかもたったキャベツとトマトだけ！
キャベツとトマトのカレー
キャベツの甘みにトマトの酸味であっさりしたカレー、ルーをストックしておいて簡単＆手早い、時間のない時にのお助けメニューの１つ
このレシピの生い立ち
トマトの酸味にコリアンダーシードの爽やかさ（なければ割愛しても全然大丈夫）がアクセントのカレー、これもキッチンにいなくても出来ちゃう簡単メニューの１つ、しかもたったキャベツとトマトだけ！
作り方
- 1
上記分量で『ルーの基本Ｐａｒｔ２』（ＩＤ：17391515）のルーを作っておく。キャベツは適当にぶつ切り、トマトも同様（トマトはトマト缶でもＯＫです）
- 2
油を大さじ1-2程度をフライパンに熱し、そこにクミンシードとコリアンダーシードを入れいい匂いがしてくるまで放置
- 3
そこにストックのルーを入れ、さっと炒めたら具をいれ全体にルーを絡める
-
- 4
適量の水を入れ（キャベツから水が出るので多すぎないように）フタをして中火で放置。全体に味がしみたら完成！最後味を調えてください
コツ・ポイント
好みですが私は水分が少なめの方がいいので水は本当に少し、で、フタをしてまさに放置！５－１０分弱火で煮たら出来上がり。慣れたらそばに居なくてもぜんぜん平気。トマト（トマト缶）はお好みで増減を
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