そら豆と生ハムのパスタ

うまくら☆ @cook_40226615
旬のそら豆を使ったあっさり味のパスタです。そら豆の甘みと生ハムの相性がバッチリ。
このレシピの生い立ち
そら豆がおいしそうだったので作りました。
そら豆と生ハムのパスタ
旬のそら豆を使ったあっさり味のパスタです。そら豆の甘みと生ハムの相性がバッチリ。
このレシピの生い立ち
そら豆がおいしそうだったので作りました。
作り方
- 1
そら豆の薄皮を剥いておきます。キャベツは適当な大きさにカット。舞茸は少々。
- 2
カルディの生ハムを使いました。この半分(60g)を使います。生ハムは適度な大きさに切っておきます。
- 3
オリーブオイルににんにくとアンチョビフィレを入れじっくり炒める。
パスタも茹で始める。 - 4
そら豆、キャベツ、舞茸の順に投入。唐辛子も半分に切ったものを入れ炒めます。(あまり辛くしないようにしました)
- 5
白ワインを入れ、しばらく炒めた後に、パスタの茹で汁をお玉一杯入れる。
- 6
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ソースと絡めた後、お皿に盛る。
最後に生ハムを乗せて完成!
コツ・ポイント
生ハムに塩味があるので、茹で汁の塩は少なめにしてあっさり仕上げました。
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