牛蒡・人参×桜えびのカレー風味和トースト

Name: 牛蒡・人参×桜えびのカレー風味和トースト
Yield: 1食分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 食パン 1枚; ゴボウ 1/3本分程度; 人参 中1/4本分程度; みりん 大さじ１; エキストラバージンオリーブオイル 少々; 桜えび １つまみ; ドライバジル 適量; レモン汁 お好み量; ピザ用チーズ １つまみ; 塩昆布 1つまみ; マヨネーズ 少々～; 白炒りごま 適量; カレー粉 少々; 粗挽きこしょう 少々; フレッシュバジル あれば

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ミッキーアン @mickey_anne

ゴボウ・人参に桜えびや塩昆布を合わせたカレー風味のトースト。バジルで香りよく仕上げました。
このレシピの生い立ち
朝の豚汁の食材を一部取り分けて、一人ランチ用のトーストを作りました。

材料

1食分

食パン 1枚
ゴボウ 1/3本分程度
人参中1/4本分程度
みりん大さじ１
エキストラバージンオリーブオイル少々
桜えび１つまみ
ドライバジル適量
レモン汁お好み量
ピザ用チーズ１つまみ
塩昆布 1つまみ
マヨネーズ少々～
白炒りごま適量
カレー粉少々
粗挽きこしょう少々
フレッシュバジルあれば

作り方

1

ｺﾞﾎﾞｳはたわし（又は丸めたアルミ箔）で表面がきれいになるまでこすり洗いし２～3ミリの斜め薄切りにする。
2

人参はｺﾞﾎﾞｳの大きさに合わせてカットする。
3
人参・ｺﾞﾎﾞｳを耐熱容器に入れてみりんとオリーブ油を絡めて蓋をし、電子レンジ600wで2分加熱してそのまま放置する。
4
ﾊﾟﾝに３を乗せて均一になるように広げる。
5
桜えびを散らし、全体的にドライバジルをふりレモン汁をふる。
6
ピザ用チーズと塩昆布を乗せてマヨネーズを絞り、ゴマを散らしてカレー粉をふり色よくトーストする。
7
粗挽きこしょうをふってあればフレッシュバジルを散らして完成です。

コツ・ポイント

ｺﾞﾎﾞｳはあく抜きせず使用しています。
蓮根やイモ類でも同様に。

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レシピ作者

ミッキーアン @mickey_anne

2014/11/06 20:06に公開

離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10