ほくほくほっこり♡秋じゃが☻！
肉じゃがをより秋らしくアレンジしました！
見た目も鮮やかで簡単で美味しいので是非作ってみてください♬
このレシピの生い立ち
肉じゃがを作ろうと買い出しに出かけたら、美味しそうな南瓜とさつまいもを発見して食べたくなってしまい、いつもの肉じゃがの具材や調味料の分量変えつつ…入れちゃいました笑
ほくほくほっこり♡秋じゃが☻！
肉じゃがをより秋らしくアレンジしました！
見た目も鮮やかで簡単で美味しいので是非作ってみてください♬
このレシピの生い立ち
肉じゃがを作ろうと買い出しに出かけたら、美味しそうな南瓜とさつまいもを発見して食べたくなってしまい、いつもの肉じゃがの具材や調味料の分量変えつつ…入れちゃいました笑
作り方
- 1
お肉→一口大、じゃがいもとサツマイモと南瓜→大きめに、人参→一口大に乱切り、玉ねぎ→くし切り
- 2
お鍋にお肉を入れて炒める。(油はお肉の油を利用するのでヘルシー！)
色が変わったら、残りの野菜を全て投入！ - 3
お肉から出た油が野菜にまわり、玉ねぎが少ししんなりと透明になり始めたら、出汁、砂糖、酒を加え落し蓋をして、10分煮る。
- 4
落し蓋をキッチンペーパーにすると勝手に灰汁を取ってくれます！
- 5
10分後、醤油、味醂を加えて落し蓋をしてさらに20分煮込む。
- 6
(お急ぎの方は、ここで、落し蓋を外して、味噌を溶かし5分ほど煮て、バターを最後に乗せてくるりと一周絡ませれば完成！)
- 7
お急ぎでない方！
ここで火を止め、味噌を溶かし入れて、一度冷まします。 - 8
完全に冷めてからもう一度温めるときに味が良く染み込みます！ので、冷まして…お腹が空いてきたころに温めなおしてください♪
- 9
グツグツと具材の中まで温まったら、落し蓋を外し、バターを落して絡まし、盛り付けて完成です♬
お疲れ様でした(*´ω｀) -
コツ・ポイント
味醂は、照りが出ますがお肉を硬くしてしまいます…ので、砂糖を多めに、味醂を少なめの分量にしてあるので、味見して調整して下さい！
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