離乳食にも☆塩分控えめ切り干し大根煮
だいチーズ @cook_40084511
カルシウムや食物繊維が豊富で栄養満点♪
冷凍保存OKで、レンジで温めればすぐに食べられます。
このレシピの生い立ち
レシピ本を参考にして自己流にアレンジしたので覚え書きに。
離乳食にも☆塩分控えめ切り干し大根煮
カルシウムや食物繊維が豊富で栄養満点♪
冷凍保存OKで、レンジで温めればすぐに食べられます。
このレシピの生い立ち
レシピ本を参考にして自己流にアレンジしたので覚え書きに。
作り方
- 1
干ししいたけは水に浸けてもどします。
-
- 2
切り干し大根は軽く水洗いしたあと、たっぷりの水に10分くらい浸けてもどします。
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- 3
切り干し大根は食べやすい長さ(短め)に切り、干ししいたけは出来るだけ細かいみじん切りにします。
- 4
フライパンに③とだし汁200ml ・しいたけの戻し汁を入れ火にかけます。
-
- 5
沸騰したら弱火にし10分煮たら、だし汁100ml と醤油を合わせたものを入れ時々かき混ぜながら汁気がなくなるまで煮ます。
-
- 6
※お好みの柔らかさになっていなければ、だし汁を足してもう少し煮てくたさい。
コツ・ポイント
行程⑤で調味料を混ぜ合わせてから入れると味付けにムラができません。
※消化に良い食材ではないのでカミカミが苦手なお子様には、特に細かく・柔らかく調理してください。
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