ブルーベリーとクリチのマフィン
15_2kasa @cook_40160704
ブルーベリーとクリームチーズの組み合わせって最高ですよね♫中にもチーズを忍ばせた、おいしくて見た目も可愛いマフィンです！
このレシピの生い立ち
家にブルーベリーとクリームチーズが余っていたので作ってみました♫
ブルーベリーとクリチのマフィン
ブルーベリーとクリームチーズの組み合わせって最高ですよね♫中にもチーズを忍ばせた、おいしくて見た目も可愛いマフィンです！
このレシピの生い立ち
家にブルーベリーとクリームチーズが余っていたので作ってみました♫
作り方
- 1
下準備
・薄力粉とBPは合わせてふるっておく
・バターは常温で柔らかくしておく
・オーブンは180℃に予熱しておく - 2
下準備2
クリームチーズは約1cm角に切る
飾り用のブルーベリーを分け、残りはレンチンしてつぶす(タッパーが死にました) -
- 3
バターを白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜ、砂糖を2〜3回に分けて加えてさらにすり混ぜる。→卵を溶いて数回に分けて加える
- 4
粉類1/2→牛乳1/2→粉類 残り1/2→牛乳 残り1/2の順に入れ、その都度ゴムベラでさっくり混ぜる。
-
- 5
そこにつぶしたブルーベリーをまぜる。
綺麗なマーブルになるように混ぜすぎないようにするのがポイントです！ -
- 6
カップの1/3くらいまで生地を入れたらクリームチーズを入れて、その上からまた生地をかぶせる。
-
- 7
上に飾りのブルーベリーとクリームチーズをのせて、180℃で20分〜30分焼く。
火力の強いオーブンは20分で十分です！ -
- 8
竹串を刺して生地がついてこなければ、出来上がり！
食べる前にレンジで少しチンすると、焼きたてのふんわり感が出ます♫ -
コツ・ポイント
ブルーベリーと生地を混ぜ過ぎないことです！
ジャムを使用する際は砂糖70g→60gに変更してください
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