鶏肉と長ネギの焼き鳥（塩）風
ぬちぐすいー @cook_40058158
焼き鳥風のシンプルな味付けでも長ネギの甘みと鶏肉の旨みでジューシーに美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
産直便で肉厚のしいたけと、太い長ネギが届いたので簡単に焼き鳥風のおかずが食べたいと思い作りました。
少し焼き目をつけると香ばしく、ごはんのおかずにも合うと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は軽く塩コショウをふり、片栗粉をまぶしておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、長ネギ、しいたけをいれ中火で蓋をしてやや焦げ目がつくまでいためる。
- 3
全体を裏返し、さらに蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
ねぎがしんなりしたら塩コショウで味を調える。お好みで唐辛子、ゆずこしょうなどを添える。
コツ・ポイント
★鶏肉は胸肉でも片栗粉をまぶしてから炒めれば柔らかくしっとりと美味しく頂けます。
★味付けは塩こしょうのみといたってシンプルですが、素材の味が引き立ち、りっぱな一品になります。
★しいたけは肉厚のほうが噛み応えがありおいしいです。
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