ザル大1､中3､小1を用意。玉葱→5mm位(太め)に切る→大ザルへ→水洗い(バラバラにする→火の通りが早い)

人参→2.5mm位の短冊切り→玉葱のザルへ。キャベツ→洗いザク切り→中ザルへ→水洗い→玉葱のザルの上に置く。

モヤシ→袋のまま2回位折る→中ザルへ→水洗い→キャベツの上に置く。ニラ→水洗い(得に根元)→2.5Cm位に切る。

ニラ→中ザルへ→水洗い→モヤシのザルの上に置く。ピーマン→洗う→縦半分に切る→ヘタ、綿を取る→横7mm位に切る｡

ピーマン→水洗い→ニラのザルの上に置く。フライパンに△を引く→弱火で玉葱+人参をじっくり炒める(しんなりする迄)

●をして時々フライパンを振る→野菜の真ん中を空ける→肉投入→●をして炒める(少し色が変わる)→キャベツ投入｡

フライパンを振りながらしんなりする迄炒める→モヤシ+◎投入→フライパンを振って炒める(触らない)→30秒後ニラ投入。

●をしてサッと絡め★をする→ピーマン投入→絡める→消火(余熱で絡める→色が変わらないうちに器に盛る→完成♪