やたら
裕月光 @cook_40088842
長野の郷土料理のアレンジ（お手軽Ver）です。ごはんに乗せたり素麺の薬味にしたり、冷しゃぶと一緒に食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
本当は味噌漬けと夏野菜のみじん切りを和えたものらしいです。味噌漬けがなくてみ手軽に出来るように考えました。
やたら
長野の郷土料理のアレンジ（お手軽Ver）です。ごはんに乗せたり素麺の薬味にしたり、冷しゃぶと一緒に食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
本当は味噌漬けと夏野菜のみじん切りを和えたものらしいです。味噌漬けがなくてみ手軽に出来るように考えました。
作り方
- 1
きゅうりは縦四つ割にしてから5㎜くらいに切る。 ナスも同じくらいの大きさに切る。
- 2
シソはみじん切りにする。ミョウガは大きければ縦半分にしてから薄切りにする。ピーマンもミョウガと同じくらいの大きさに切る。
- 3
切った材料全てと塩を混ぜ、一時間ほど置く。
- 4
食べる時には絞って水分を抜く。
コツ・ポイント
食べやすい大きさであればサイズはなんでもいいです。ピーマンとミョウガがいい仕事してます。
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