もう一品に!ゲソの塩レモン炒めレタス添え

プロボーラーてつ
プロボーラーてつ @cook_40152801

新鮮なイカゲソが安かったので、家に残っていた塩レモンと炒め、レタスに乗っけました。
このレシピの生い立ち
奥さんの作ったイカゲソの塩レモン炒めが美味しかったので、作り方を聞いて、レシピにしてみました。

もう一品に!ゲソの塩レモン炒めレタス添え

新鮮なイカゲソが安かったので、家に残っていた塩レモンと炒め、レタスに乗っけました。
このレシピの生い立ち
奥さんの作ったイカゲソの塩レモン炒めが美味しかったので、作り方を聞いて、レシピにしてみました。

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材料

2人分
  1. イカゲソ(生) 好きなだけ(今回240g)
  2. ニンニク 半かけ
  3. オリーブオイル 小さじ2杯
  4. 鷹の爪or一味 お好みで
  5. レモン 大さじ1
  6. ひとつまみ
  7. レタス 5枚くらい

作り方

  1. 1

    イカゲソは適当に切る、くちばしを取り、吸盤をしごいて殻を取る

  2. 2

    ニンニクはスライスしてフライパンに入れる(辛いのが好きな人はお好みで鷹の爪や一味を一緒にどうぞ)。

  3. 3

    レタスは食べやすい大きさに手でちぎってお皿に敷いておく。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクの香りがするまで弱火で放置する。

  5. 5

    ニンニクの香りがしたら、イカゲソを入れて強めの中火で炒める

  6. 6

    イカゲソに火が通ったら塩レモンを入れて馴染ませる。味見をして塩が足りなければ、塩を追加する(マイルドな塩がオススメ)。

  7. 7

    レタスの上に乗せて全体を少し混ぜる。

コツ・ポイント

イカゲソを炒めてから塩(岩塩とかおすすめです)と塩レモンを加えて下さいね。今回胡椒は入れていませんが、塩レモンはそれぞれ味が異なるので、塩加減は調整して下さい。

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