ボウルに黄身を入れる。
＊あとからメレンゲを入れるので大きめのボウルのほうが混ぜやすいです。

黄身に砂糖を半量いれ白っぽく持ったりするまで混ぜる。

水を入れて混ぜる。

サラダ油をいれて混ぜる。

薄力粉を入れゴムベラで混ぜる。
＊薄力粉をもう一度ふるうとだまになりにくい。

メレンゲを作る。
とちゅうで残りの砂糖を全部入れる。
＊つのがたつまで泡立てる。

⑤生地にメレンゲを３分の１入れて全体になじむように混ぜる。

残りのメレンゲを半分ずつ泡をつぶさなようにさっくり混ぜる。

型に入れ、少しゆすって表面をならし、トンと軽く台に打ち付けて空気を抜く。

１８０℃に予熱したオーブンで３０分焼く。
＊シフォンケーキがしぼんでしまうので途中でオーブンを開けない！

焼きあがったらシフォンケーキをさかさまにしておく。
＊しぼみにくくするため。

完成(∩´∀｀)∩