鯖の唐揚げ
bobchief @cook_40200301
味付けは醤油オンリー！簡単おいしい鯖の唐揚げです(^^)
このレシピの生い立ち
真鯖一匹手に入ったので捌いて揚げ焼きにしてみました(^^)
油たっぷりで揚げたかったのですが少しでもヘルシーに、とあがいた結果揚げ焼きに至りました(^^;
アプリでひらく作り方
- 1
さばを一口大に切り、切った全ての面一つ一つに丁寧に片栗粉をつけていきます。
- 2
フライパンに適量より少し多めのサラダ油（揚げ焼きにできる程度）をしき、皮面から焼いていきます。
- 3
皮面に焼き目がついたらひっくり返し、もう半面も焼きます。
- 4
全体に焼き目がついたら醤油をまわしかけ、からませていきます。全体に醤油がからみ、魚に火が通ったら完成です(^^)
コツ・ポイント
片栗粉をつける前には、鯖についた水気キッチンペーパーなどでしっかりとってください(^^)
魚の臭みが気になる方は生姜醤油にしてもいいかもしれません(^^)
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