会津桐炭パウダー入り！うどん
福島県 @fukushima
意外な見た目にびっくり！会津桐炭入りうどん☆
ツルツルしたのど越しと、モチモチの食感がくせになります！
このレシピの生い立ち
三島町の佐久間建設工業株式会社森林事業部炭化班の清水工場長に教えていただきました。桐炭麺はお電話やメールで購入可能です（受付時間：平日8:00～16:30）電話：0241-42-7802、メール：kiritan@aizukiri.or.jp
会津桐炭パウダー入り！うどん
意外な見た目にびっくり！会津桐炭入りうどん☆
ツルツルしたのど越しと、モチモチの食感がくせになります！
このレシピの生い立ち
三島町の佐久間建設工業株式会社森林事業部炭化班の清水工場長に教えていただきました。桐炭麺はお電話やメールで購入可能です（受付時間：平日8:00～16:30）電話：0241-42-7802、メール：kiritan@aizukiri.or.jp
作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、桐炭うどんを茹でる
- 2
茹で上がったら、１をザルに入れ冷水でしめ、水気を切る
- 3
油揚げは５mm幅の短冊切り、しいたけは軸を切り落としてから細切り、ネギは小口切りにする
- 4
麺つゆを鍋に入れ火をかけ、沸騰したら３の油揚げとしいたけを入れ、適度に柔らかくなったら、麺を入れほぐし、器によそう
- 5
４にゆで卵とかまぼこ、３のネギを盛り付けたら完成
コツ・ポイント
うどんは煮詰まりやすいので、少し固めに（表示の茹で時間より気持ち短めに）茹でることがポイントです。
天ぷらや山菜などお好みの具材を入れても美味しいですよ☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20275025
