キャベツたっぷり★卵乗せソース焼きそば
しおかつを @cook_40051987
目玉焼きを乗せてボリュームアップした焼きそば。実は大量のキャベツで案外ヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
生協で大量のキャベツが届いたので、消費しようと思い焼きそばにしました。キャベツを蒸し焼きする事でカサが減って沢山食べられます♪
キャベツたっぷり★卵乗せソース焼きそば
目玉焼きを乗せてボリュームアップした焼きそば。実は大量のキャベツで案外ヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
生協で大量のキャベツが届いたので、消費しようと思い焼きそばにしました。キャベツを蒸し焼きする事でカサが減って沢山食べられます♪
作り方
- 1
キャベツは芯を切り離し、葉の部分は食べ易い大きさに手でちぎっておく。
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- 2
芯は斜めに薄切りする。
-
- 3
人参は1/2を更に半分の長さに切って、3～5ｍｍ位の厚さの短冊切りにする。ピーマン、ウインナーも食べ易く斜め切りする。
-
- 4
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、キャベツの芯と人参を入れて軽くハーブソルトを振って炒める。
-
- 5
④がしんなりしてきたら、キャベツの葉をバサッと入れ、ハーブソルトを軽く振り、弱火にして蓋をする。
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- 6
3分くらいしてキャベツがしんなりしたら蓋を取り、強火にしてピーマンとウインナーを入れザックリ混ぜ、焼きそばソースで味付け
-
- 7
焼きそば麺を入れて更にソースを入れ、全体を混ぜる。空いたガスで目玉焼きを作る。
- 8
お皿に盛って、目玉焼きを乗せたら出来上り♪
-
コツ・ポイント
焼きそばソースの量は味をみながらはお好みで調整して下さい。目玉焼きは半熟が美味しいと思いますが、固さはこれまたお好みで(笑)ソースの味があるので、目玉焼きには胡椒のみで。
キャベツを蒸し焼きした後は強火で水分を飛ばして下さい。
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