簡単！万能！イタリアントマトソース
にい助α @cook_40253991
パスタソース、カレーのコク増し、アレンジ料理、などなんでもござれ！
このレシピの生い立ち
昔トマトスパゲティのソースを作ろうとした時に唐辛子を炒めすぎて辛くなり失敗したことがありました。
数日後どう使おうか悩んでいたそのソースを野菜炒めに入れたところ洋風になりとても美味しくなっていたのです。
失敗からこの料理は生まれました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずオリーブオイルをフライパンでも温めそこにスライスにんにくと唐辛子を入れます。
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- 2
にんにくが写真のような色になるまで炒めたら唐辛子を引き上げそこにこしトマトを入れます
- 3
中火でトマトを煮込みコンソメ、昆布だし、塩コショウを入れます。辛いのが好きな人はここで1味唐辛子を入れても構いません。
- 4
その後乾燥バジルを多めに入れて完成です。。多すぎかな？と思うぐらいで大丈夫です。
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コツ・ポイント
逐一味を見ながら作るとよりいいです。また、個人の好みに合わせてコンソメの量を増減したりにんにくや唐辛子を入れても構いません。ただし唐辛子の量には気をつけてください。
また、トマトソースは少しの量で味がちゃんとするのでかけすぎには注意
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