黒豆

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G☆R @cook_40276622

簡単黒豆
このレシピの生い立ち
下の子が小さい時に煮汁が大好きで、豆より煮汁がメインでした

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材料

4人分
  1. 黒豆 300g
  2. A
  3. 砂糖 300g
  4. 醤油 大さじ4
  5. 重曹 小さじ1/3
  6. 塩 少々
  7. 水 8カップ

作り方

  1. 1

    黒豆をざるに入れ洗う

  2. 2

    鍋にAをすべて入れて沸騰させる

  3. 3

    沸騰させた煮汁に豆を入れ蓋をして一晩おく（7~8時間）

  4. 4

    クッキングペーパーを蓋の大きさに切って真ん中を十字に切る

  5. 5

    一晩おいた豆の上に4で作ったクッキングペーパーをおき蓋をして火をつける

  6. 6

    沸騰してきたら弱火にして蓋を吹きこぼれないくらいにずらして豆が柔らかくなるまで煮る

コツ・ポイント

時々見て煮汁から豆が出ていないか確認
煮汁が十分かぶってないとしわができます

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